משפחת הירבוזיים - Amaranthaceae מונה מספר צמחי מאכל שכיחים ובניהם ירבוז עדין, כיף האווז, מלוח והקינואה המפורסמת. חלק מהצמחים משמשים למאכל אדם ובהמה ולחלקם אף יש שימוש רפואי. הצמח הידוע ביותר במשפחה זו הוא הקינואה, אך דווקא זו אינה גדלה בארץ. המאמר מפרט את דרך ההיכרות עם הצמחים והשימוש הנפוץ בהם.
מאת: ד"ר ניר עמיר
 
סוגי הצמחים שמקושרים למאמר
ירבוז עדין
מלוח קיפח

ממלכה - צמחים
משפחת הירבוזיים - Amaranthaceae מונה כ 2400 מינים. מרבית המינים עשבוניים או שיחיים אך יש גם עצים. בעבר סווגו חלק מהצמחים הללו כסלקיים אולם הסיווג החדש העביר אותם קבוצה. לירבוזיים יש עלים קרומיים. הם פשוטים, מסוגרים (הולכים לסירוגין על הגבעול) או מנוגדים (זה מול זה בגבעול). שפתם תמימה (חלקה) או משוננת ואין להם עלי לוואי. לפרחים תפרחות בצורת שיבולת עם 4-5 עלי כותרת ואבקנים שפרושים בצורת טבעת. הפירות גרגריים, אגוזיים ולעתים רחוקות ענבות. בארץ ישנם כ 12 מיני בר ירבוזיים, כמו הירבוז, לובד, דיגרה, רב-מוץ, ביצן, מלוח וכף האווז. רוב המינים נחשבים לפולשים.

Amaranthus_viridis500

בהיררכיית ממלכת הצמחים נמצא אותם:
* ממלכה צמחים (פטריות, צמחים, בעלי חיים)
* מערכת-על צמחי הזרעים
* מערכה מכוסי הזרע
* מחלקה דו-פסיגיים
* סדרה: ציפורנאים - Caryophyllales
* משפחה: ירבוזיים - Amaranthaceae
פירוט דוגמאות מינים מוכרים (כולם מתאימים לאכילה)

עברית
שם מדעי
אנגלית
ירבוז עדין
Amaranthus viridis
Amaranthus
Chenopodium
Atriplex halimus
Salt Bush
קינואה
Chenopodium quinoa

למידע נוסף   
למידע אודות מסלול לימודי רפואה סינית  בתמורות
למידע אודות התכנית המשולבת ברפואה סינית (נטורופתיה סינית) לימודי רפואה משלימה
למידע אודות מסלול לימודי דיקור סיני בתמורות

חומר זה מוגש כשירות עי צוות הקליניקה של תמורות. © Tmurot
חומר זה אינו מהווה המלצה או הנחייה רפואית והוא נועד לשירות המטפלים והרופאים ולידע כללי בלבד.