| מאת: השפים של תמורות | |
| אנשים רבים לא יודעים זאת, אבל כמעט חצי מסין מתבססים על מוצרי חיטה ולא על אורז. שיטות הבישול שלהם מבוססות על אידוי ובישול ולא כל כך על אפיה, כפי שמקובל במערב. כך נולדה הפסטה הקדומה אותה מרקו פולו האיטלקי הביא למערב. כיוון שהשמועה אומרת, שאורך הפסטה הוא יחס הפוך לגודל, אז אצל הסינים הקטנים נולדו המקרונים והאטריות הארוכות, ודווקא האיטלקים הם שפתחו את הספירלי המסולסלים ואת הקנלוני הקצרים והעבים. סיני או איטלקי - לטעום וליהנות. אנרגטיקה: רוב הפסטות עשויות מחיטת דורום קשה אשר נחשבת לקרירה, מחזקת צ´י הטחול והלב. בהיותה בעלת ערך גליקמי נמוך יחסית ניתן להניח שהפסטה אינה מייצרת ליחה אלא משחררת באופן הדרגתי צ´י זמין למערכת, דבר שהופך אותה לרצויה כארוחת הכנה לפני פעילות גופנית מאומצת.מוצרי סויה, המחקים את הבשר, עשירים בחלבון ומאוזנים מבחינת ויטמינים, מה שהופך אותם למחזקי דם ויאנג כמעט כמו הבשר, אך ללא הנטיה לשקיעת לחות סטגננטית בעורקים. תוספת השום הנדיבה מחממת ובו בעת מניעה ומונעת סטאזיס של דם ולכן מבטיחה פסטה לא רק טעימה, אלא כזו שמצמצמת הצטברויות וסתימות המזיקות ללב. חומרים: 5 חבילות רביולי ופסטה מסוגים שונים. כלים: הוראות: חומרים לרוטב בולונז: הוראות הכנה: לעזאזל עם האנרגטיקה: |