אדום, פרח (דומה לזעפרן)

השימוש בעיקר בזרעים להפקת שמן חריע (לטיגון ולמרגרינה).
משמש תחליף זול לזעפרן.
הערך התזונתי של הזרעים דומה לחמניות (בעיקר אומגה 6).
השימוש ברפואה הסינית הוא בפרח עצמו.
הפרח מכיל חומרים פעילים רבים ובניהם ה Carthamin .
לא ברור תפקיד של כל חומר בנפרד ויתכן שההשפעה הסינרגיסטית שלהם מעניקה לצמח את תכונותיו.
Carthamin: משמש כצבע מאכל טבעי (Natural Red 26).
מצמצם צמיגות דם ומעכב אגרגציה של טסיות.
נוירו-פרוטקטיבי לאחר אירוע מוחי מקריש דם.